压缩空气进入风刀后，以一面厚度仅为0.05毫米的气流薄片高速吹出。通过柯思达效应原理及风刀特殊的几何形状，此薄片风幕最大可引流30-40倍的环境空气，而形成一面薄薄的高强度、大气流的冲击风幕。风刀从工作模式上分为标准风刀和超级风刀两类，标准风刀的风幕偏转90度后吹出；超级风刀的风幕水平吹出。柯思达效应又叫附壁效应，指当流体（水流或气流）与它流过的物体表面之间存在面摩擦时，流体的流速会减慢。只要物体表的曲率不是太大，流体就会离开本来的流动方向，改为附着凸出的物体表面流动，最后形成流体被吸附在物体的表面上流动的奇特现象。可以做这样的一个小实验：打开水龙头，放出小小的水流，把汤匙的背放在流动的旁边，水流会被吸引，流到汤匙的背上。这是附壁效应作用的结果，当水流附在汤匙上以后，附壁效应水流一直在汤匙上的凸出表面流动。
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