烘干机又称为烘干设备，是指通过一定技术手段，干燥物体表面的水分或者其他液体的一系列机械设备的组合。目前流行的烘干技术主要是紫外烘干，红外烘干，电磁烘干和热风烘干。它们各有特色，广泛运用在各种机械设备和食品的烘干。烘干机可分为工业与民用两种，工业烘干机也叫干燥设备或干燥机，民用烘干机是洗涤机械中的一种，一般在水洗脱水之后，用来除去服装和其他纺织品中的水分。

干燥机又称为干燥器，是一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。干燥机通过加热使物料中的湿分（一般指水分或其他可挥发性液体成分）汽化逸出，以获得规定湿含量的固体物料，干燥的目的是为了物料使用或进一步加工的需要。干燥设备广泛应用于化工、制药、农林土特产品、粮食、轻工等领域，属量大面广的通用机械产品。

干燥机和烘干机，通常被认为是同一种机械。实际上，烘干机与干燥机有较大的区别，从概念和工作原理上，烘干机顾名思义就是用来干燥各类产品的机械，是把高湿物料进行干燥脱水的设备。而干燥机是一种利用热能降低物料水分的机械设备，用于对物体进行干燥操作。通常烘干机采用机械运动达到烘干目的，而干燥机采用热能原理（或其他原理）来完成干燥，干燥机的目的是为了物料在使用或进一步加工的需要。烘干机设备可烘干多种形状的物料，而干燥机用于对物体进行干燥操作，如木材在制作木模、陶瓷坯料在煅烧前的干燥可以防止成品龟裂。

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